مساعدة 00000000000

[سارووووووووووونة]

اخواتي حبييييييييييييييييباتي
ابغى طريقة الكوزي
ولكم مني جزيل الشكر

[¨°•√♥ بنت الاصول ♥√•°¨]

احضار ذبيحه عدله مومقطعه بس البطن مفتوح ومشيول منه الامعاء ...

مقادير الحشو :1

-خمس كيلات رز للخروف الصغير ( يطبخ نصف استوا مثل رز الكبه )2- بصل 3- مكسرات 4-بطاطس مسلوق 5-بيض مسلوق 6-أعواد دارسين 7 8-خلطة بهارات 9-هيل ناعم 10منقوع زعفران


مقادير الصوص :

خمسه طماط مطحون- خمس فصوص ثوم -ليمونتين -قليل من الكاري الهندي
الطريقه :شمري عن سواعدك واغسلي الذبيحه --ملحي الذبيحه بملح خشن واتركيها ساعتين ثم اغسليها مره ثانيه افركي الذبيحه بالهيل الناعم من داخل --
اسلقي الرز نصف سلق ****** **** اسلقي البطاط وقطعيه قطع كبيره -احمسي البصل حتي يشقر لونه واحمسي المكسرات او اشتريها محموسه ثم اخلطي حشوة القوزي كلها مع بعض واتركيها علي جنب --بهري الذبيحه بالبهارات حمسي الطماط وظيفي عليه الثوم والليمون والكاري وبعدها فركي الذبيحه بالصوص من داخل ومن برا ثم حشي الخروف وخيطي بطنه وحطيه في قالب كبير وغلفيه بقصدير ودخليه الفرن او تنور (الفرن الامريكي حجم كبير)
وبالهنا والعافيه
نسيت دهن الذبيحه بالزعفران قبل لاتحطونها بالفرن

هذي الطريق اسويها بالدجاج والخروف بس طبعا الدجاج اكثر :m315:

[المذهلة]

المقادير:
2 كيلو لحم ضأن يسلق مع 3 ورق غار + 6 هيل + جزرة كبيرة مبشورة و بصلة كبيرة مفرومة .. عندما يستوي اللحم .. اضيفي الملح و دعيه يغلي 5 دقائق
ثم يرفع اللحم و يوضع في فرن حتى يحمر قليلا ( لكن لا تدعيه ينشف )

يضاف قليل من الزعفران و ربع زبدة لماء السلق و يترك ليغلي
ثم يضاف 1 ماجي و رشة اجينو موتو

يضاف له مقدار 5 اكواب ارز و يترك ليستوي

الآن التقديم :

قطعي 3 بصلات .. اهلة و اقليها حتى تحمر
اقلي اللوز بعد رشه بربع ملعقة كركم ..و كذلك اقلي البيض المسلوق اذا رغبت


و ضعي الجميع على وجه الرز .. و من فوقه اللحم

صحة وعافيه