الى كل الحريفات الذويقات والمبدعات ارجو الدخول للأهمية

[ست الستات]

السلام عليكم
عندي بعد اسبوع عزومة ل 24 شخص
وحابة اعمل بوفيه مش تقليدي , ياريت تساعدوني

ياريت تكون قائمة بأطعمة خفيفة ,معجنات ,عصائر , حلويات وغيرها

ساحة الابداع مفتوحة لكن جميعا
ويا حبذا لو تضيفوا طرق عمل الاكلات الغريبة وتزيينها
ممكن اخذ الفكرة وتنقيحها لكل مناسبة فيما بعد وتكون مرجعا لاعداد البوفيهات
أخواتي سأخبركن ان شاء الله بأي الاطباق نال اعجاب ضيوفي

هييييا الى التحدي !!!!!!!!!!!!!!!! :p:cool

[المذهلة]

تسلمي حبيبتي موضوعك حلو رايحين نستفيد من الردود لان يحتاج ان نعرف كل الاصناف تسلم الايادي

[ست الستات]

الصراحة اني زعلت كثير !!! كان عشمي فيكن كبير
على كل قمت بتحضير عدة اطباق مثل الكبة السمبوسك بانواعها والمعجناتالاخرى والتبولة والمقبلات لكني حبيت اعمل اطباق منوعة من كل الدول العربية توقعت تشكيلة منوعة سعودي على خليجي تونسي اردني شامي مصري وغيره الدول اللي ما نذكرت آمل ما تزعلون مني!!
لكن للمرات القادمة ياريت كل واحدة تضيف ولو طبق ينفع بهالمناسبة ومشكورات سلف !!!

[¨°•√♥ بنت الاصول ♥√•°¨]

ممكن المناسبة تبعك خلصت بس ما يمنع نشارك بعض الاقتراحات

البوفيه غالباً ما يكون متنوع وانا ارشح يكون نوعين

..... شوربه مثلا شوربة دجاج وشوربه عدس

او شوربة فطر او شوربة مأكولات بحريه ..

.... سلطات لاتقل عن 3_ او 4 انواع زي التبوله والسلطه الروسية ممكن سلطة

الملفوف سلطة خضراء .

.... معجنات زي السمبوسة باللحمه وسمبوسه بالجبن فطائر بيتزا

.... مشكل مشاوي

.... صواني .. زي صنية دجاج ، صينية خضار

.... محاشي

....الاطباق الرئيسيه عندنا بالسعوديه الرز باللحم ، مأكولات شعبيه حسب الرغبه

.... عصائر ومشروبات غازيه .

.... الحلو ويكون من 3 _4 اصناف مع تشكيلة فواكه..

======================


اي طبق يخطر فبالك سعودي جاهزين نساعدك بتقديمه

[jn333]

لاتزعلين حبيبتي ست الستات
تكرم عيونك ان شاءالله

حبيت اضيف بعض الأطباق المكسيكيه

... سلطة تاكو الدجاج...
http://www5.0zz0.com/2008/05/11/09/254226922.jpg (http://www.0zz0.com)
سوف تحتاجين إلى:
• 2 ملعقة طعام زيت نباتي
• بصلة صفراء مقطعة قطع صغيرة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 500 جرام دجاج مسلوق ومقطع
• 1 ¼ ملعقة شاي كمون
• 1 ½ ملعقة شاي فلفل تشيلي بودرة
• 1/8 ملعقة شاي فلفل كايين
• 2 طماطم مقطع مكعبات صغيرة
• ½ كوب كزبرة مفرومة خشنا
• ملعقة شاي أوريجانو طازج
• ملح
• 1/3 كوب خلاصة الدجاج أو ماء
• زيت للقلي
• 6 شرائح من خبز التورتيلا قطرها 8 انش
• 3 أكواب خس مبشور
• كوبان فوصوليا سوداء مسلوقة
• كوب جبن فيتا
• ¾ كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدا
• 6 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 أفوكادو مقطعة شرائح
• ¾ كوب صلصة مكسيكية حريفة
سوف تقومين بـ:
• على نار متوسطة حمري البصل في الزيت مدة 5 دقائقن أضيفي الثوم واطهيه مدة دقيقة.
• أضيفي الدجاج والكمون والتشيلي والكايين والطماطم والكزبرة والأوريجانو واخلطيها جيدا.
• تبليه بالملح، أضيفي الخلاصة واتركيه على النار حتى يتبخر الماء ويلين الطماطم مدة 5-10 دقائق. اتركيه جانبا.
• سخني زيت غزير على النار بواسطة ملعقة سلة التورتيلا حمر خبز التورتيلا أو بالمغرفة ضعي خبز التورتيلا في الزيت واضغطي عليه بالمغرفة لصنع سلة. ضعيه على ورق نشاف.
• ضعي كل سلة تورتيلا في طبق التقديم. ضعي فيه الخس والفاصوليا والدجاج والجبن والطماطم والكزبرة والأفوكادو ثم الصلصة.
• قدميه وبجانبه المزيد من الصلصة.

-

...مثلثات الناجوز...
http://www5.0zz0.com/2008/05/11/10/462093213.jpg (http://www.0zz0.com)
المقادير:

شيبس ناجوز ( شيبس تورتيللا ) .
1 علبة طماطم مفرومة .
3 طماطم طازجة كبيرة .
نصف فليفلة مفرومة .
1 بصلة صغيرة مفرومة .
كزبرة طازجة مفرومة .
ملعقة طعام عصير ليمون .
ملعقة طعام خل .
ملح .
فلفل أسود .
فلفل أحمر بودرة .
كمون .
زيت .
جبن موزاريللا مبشور + شيدر مبشور .
فلفل هالابينو مخلل مقطع الى شرائح .

الطريقة :

افرمي الطماطم المعلبة من دون ماؤها الى مكعبات ثم افرمي الطماطم الطازجة ايضا الى مكعبات .

حمري البصل في قليل من الزيت ثم اضيفي لها الفليفلة وقلبيها ثم اضيفي الطماطم بنوعيه واتركيه على النار لمدة ربع ساعة او حتى يتكثف الخليط .

اضيفي الليمون والخل والفلفل الحار وتبليه بالملح والفلفل الأسود والأحمر وكمية وافرة من الكمون ( تقريبا 1 ملعقة طعام ) واخيرا اضيفي الكزبرة الطازجة واتركيه على النار قليلا ثم ارغعيه عن النار واتركيه ليبرد .

ضعي مقدار ملعقة شاي من الصلصة على كل شيبس وصفيه في صينية فرن .

رشي على الوجه الأجبان ثم ضعي قطعة فلفل هالابينو .

أدخليه الى الفرن لتذوب الجبنة ثم اخرجيه من الفرن وقدميه .

-

... كاساديا الدجاج...
http://www5.0zz0.com/2008/05/11/10/782700199.jpg (http://www.0zz0.com)

المقادير
رقاق التورتيلا
شرائح دجاج صغيرة ويفضل من صدر الدجاج قطعيه مثل تقطيع الكودو
فلفل رومي ملون(أحمر,أخضر,برتقالي ) أيضا يقطع شرائح+شرائح بصل +ثوم+قليل من الملح
بهار مشكل بس لا تكثرين
صلصة الصويا
جبن مازوريلا+جبنة كرافت طبعا مبشورين
الطريقة
تضعين البصل والثوم في المقلاة مع قليل من الزيت حتى يذبل اضيفي الدجاج حتى ينضج بعدها اضيفي البهار وصلصة الصويا ثم اضيفي الفلفل الملون وحركيه مع الدجاج لمدة دقيقة واحدة حتى لايذبل ابعديه عن النار واضيفي الجبن وحركيه ويجب ان يكون الدجاج ناشفا يعنى لا يكون فيه مرق الآن ضعي مقدار من الحشوة على التورتيلااللي تكون دائرية ضعي المقدارعلى نصف الدائرة وغطيهابالنصف الثاني واضغطي جيدا علشان تمسك الحشوة وقلبيها على صاجة مدهونة وقدميها لضيوفك ساخنة بس خليهم يحاسبوا على أصابعهم

-

تقبلي مروري

[المذهلة]

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[ست الستات]

مشكورات حبيباتي , والمناسبات الجاي ان شاء الله سأقوم بتجربتها شكرا لمروركن