$$$(((( .. أطباق رجيم .. ))))$$$

[كويتية الهوى]

مايونيز قليل الدسم


المقادير:

1 بيضه-
2 بطاطا مسلوقه ومقشره -
1 كوب شاي زيت -
1 ملعقه طعام خردل او مسترد -
ملح وحامض حسب الذوق .


الطريقة:

توضع البطاطا المقشره والمسلوقه في ماكنه الهرس وتهرس بعدها نضع
لها البيضه وبعدها يضاف الزيت بالتدريج مع استمرار عمل ماكنه الهرس
ويمكن استعمال الخلاط ايضا وبعدها يضاف المسترد والملح والحامض
يمكن استعمال ملح الليمون او ليمون ..



\




طريقة عمل كيك الرجيم


* المقادير:

1 كوب سكر أبيض
ملعقتان صغيرتان دهن (زبد)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1/2 ملعقة ملح
1 كوب زبيب
1/2 1 كوب ماء
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
كوبان دقيق

* الطريقة:

- يخلط السكر والدهن (زبد) والقرفة، جوزة الطيب، الفلفل الحلو
الملح، والزبيب والماء ثم يرفع الخليط فوق النار ويترك لمدة 5 دقائق.
- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد.
- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر.
- يضاف الخليط الجاف للخليط السائل، ويمزج جيداًً حتى تمام تماسكه.
- يصب الخليط في الصينية المعدة لذلك.
- يخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 197
البروتينات = 3 جرام
إجمالي الدهون = 2 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 245 ملجم
الكوليسترول = -----
الكربوهيدرات = 42 جرام
الألياف = 1 جرام




يتبع

[كويتية الهوى]

ساندويش (سناك) مع الشاي


المقادير:

خبز توست مقطع مكعبات -
زيتون محشي -
هوت دوج اوجبن قليل الدسم مقطع مكعبات -
خيار مقطع شرايح -
اعواد اسنان .


الطريقة:

في عود الاسنان اول شي دخلي التوست وبعده الجبن
وبعده الخيار واخيرا الزيتون يعني يطلع شكله زي المشوي
بس على صغير

وبالعافيه




\



همبرجر بالدجاج والخضار ( للحميه )


المقادير:

كوبان دجاج مفروم

2جزر

3فص ثوم

1 بصلة كبيرة

بقدونس

1 فلفل رومي كبيراو فليفله

2 بيض _ ملح _ بهارات حسب الرغبة .


الطريقة:


تفرم جميع الخضار في الفرامه الكهربائيه مع بعضها ثم يضاف إليها
البيض والملح والبهارات والدجاج وتعجن جيدا حتى تكون متماسكة
ثم تشكل على شكل بيضاوي وتوضع في صينية تيفال بها كمية من
الزيت وتدخل الفرن درجة الحرارة 180م لمدة ساعة إلا ربع وفي
منتصف المدة تقلب على الوجه الأخر ثم تحشى بإضافة المايونيز
والكتشب والماسترد.




يتبع

[كويتية الهوى]

سلطة الفجل والتفاح


المقادير:

2تفاح اخضر شرحات رقيقة-
كيس فجل احمر صغير شرحات رقيقة-
سن ثوم مفروم ناعم-
نصف باقة بقدونس مفرومة ناعم-
5 سيقان الكرفس مقطعة -
1 رأس بصل احمر مفروم-

الصلصة:

1ملعقه كبيره دبس الرمان-
1ملعقه كبيره خل التفاح-
1 فنجان زيت زيتون-
ملعقه صغيره ملح + ملعقه صغيره فلفل اسود-
ملعقه صغيره صويا صوص.


الطريقة:

تخلط كل الخضار مع بعض وتوضع في صحن التقديم وتخلط مقادير
الصلصة وتخفق جيدا وتوزع على صحن السلطة والف صحة
او عافيات
يمكن ان تقسم السلطة من غير اضافة الصوص الى قسمين بما يكفي
وجبتين ويوزع الصوص على مرتين، يمكن اخذها مع شرحة من صدر
الدجاج ومدة اسبوع او شوفي النتيجة

وربنا يوفق.



\



عصير لذيذ جدا وخاص للرجيم ومفعوله اكيد


المقادير:

2 كيوي طازج -
شريحة دائرية أناناس طازجة -
ومقطعة(عدم استخدام المعلب)-
علبة عصير أناناس كي دي دي .


الطريقة:

يقطع الكيوي قطع وتوضع بالخلاطة البلاندر مع الأناناس المقطع
والعصير ويخلط الجميع جيدا بدون اضافة السكر والماء
ويشرب في الليل بدل العشاء ويكون هذا الشراب الطازج بدل العشاء
لانه سوف تحسين بالشبع وشرب مدة اسبوع وسوف ترين النتيجة



يتبع

[كويتية الهوى]

بيتزا الرجيم الخفيفة


المقادير:

عيش توست بر

حبتين طماطم

فلفل بارد

بصلة صغيرة

جبنه قليلة دسم ويفضل ( الشرائح ) كمية قليلة جدا من الزيتون -

ملح + بهارات .


الطريقة:

يقطع البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار
لكن بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على التوست ونضع الزيتون
والجبنة ثم نضعها في الفرن وتقدم ساخنة



يتبع

[كويتية الهوى]

ساندويتش الديك الرومي مع الخبز الأسمر للريجيم



المقادير:

خبز اسمر-
جبنة شيدر قليلة السعرات الحرارية-
شرائح ديك رومي-
خس -
شريحة طماطم.



الطريقة:

نحمص الخبز ونضع عليه شرائح التركي والجبنة و الخس
والطماطم ويقدم الساندويتش الواحد به :
كالوري : 380 - دهون : 14 – كلسترول –
صوديوم :797 – كربوهيدرات : 48 - بروتين : 18



\



سلطة للريجيم


يفقد الجسم 3 كيلوجرامات من الوزن في أسبوع واحد
بشرط أن يتم تناول وجبة كبيرة من السلطة مرتين كل يوم.


المقادير :

- 100 جرام من الخس، مع نصف حزمة من الفجل
وقليل من البقدونس والنعناع. ينظف الخضار جيداً
يقطع الفجل والخس وبقية الخضار شرائح بالإضافة
إلى الليمون والثوم والبصل والزيت.

- 200 جرام من الفطر، 500 جرام من السبانخ
وقليل من الليمون.



الطريقة :

- ينظف الفطر ويقطع حسب حجمه ويمزج مع السبانخ
ويوضع الثوم والليمون والزيت.



يتبع

[كويتية الهوى]

جمبري بالبصل


المكونات والمقادير:

نصف كيلو جمبري كبير منظف
1 – بصلة صغيرة مقطعة مربعات
1 – ملعقة شاي ثوم مطحون
3 – ملاعق أكل عصير ليمون
ملح
نصف ملعقة شاي فلفل أسود
2 – ملعقة شاي كمون
ملعقة شاي كزبرة ناشفة
2 – ملعقة أكل زيت زيتون
1 – طماطمة صغيرة مقطعة مكعبات كبيرة ( حسب الرغبة
نصف حبة فلفل رومي مقطعة مربعات صغيرة
2 – ملعقة أكل كزبرة خضراء مفرومة


طريقة التحضير الطريقة :

يخلط الثوم والليمون والبهارات ماعدا الملح ثم ينقع فيها الجمبري
لمدة ساعة يوضع الزيت في صاج على النار يوضع فيه البصل
ويقلب حتى يصفر فتضاف الطماطم وتقلب دقيقتين ثم يضاف الجمبري
ويقلب على نار عالية نوعاً ثم تضاف الخلطة والملح
بعد 7 دقائق يكون الجمبري قد نضج يضاف إليه الفلفل الرومي
والكزبرة ويقلب ثم يقدم ساخناً مع سلطة طازجة

طريقة التقديم: يقدم مع السلظة الخضراء



\



طبق البازلاء و المشروم مع الريحان


المكونات والمقادير:

2 كوب بازلاء خضراء
نصف كوب جزر مقطع
كوب مشروم
2 بصل اخضر متوسط مقطع
ملعقة طعام زبدة
ملعقة طعام ريحان طازج او نصف ملعقة طعام ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير :

نسلق البازلاء في الماء لمدة 3 دقائق ثم نضيف الجزر ونتركه
لمدة 7 دقائق او اكثر الى ان ينضج البازلاء و الجزر ثم نرفعه
من الماء ونجففه ثم نضع الزبدة في المقلاة و نضيف المشروم
و البصل ونقلب الى ان يذبل البصل قليلا ثم نضع الملح و الفلفل
و الريحان والجزر و البازلاء ويقدم فورا

القيمة الغذائية :

الطبق الواحد به: كالوري :101 دهون :3 كلسترول :0 صوديوم : 182 كربوهيدرات : 15 بروتين : 5


يتبع

[كويتية الهوى]

كلوب ساندويتش


المكونات والمقادير:

1.شرائح توست
2.جبن شرائح
3.خس
4.حلقات بصل
5.مايونيز
6.دجاج مسلوق ومفروم
7.شرائح طماطم رفيعة
8.بيض مقلي (عيون)

طريقة التحضير :

ضعي فوق شريحة التوست الاولى :
شريحة جبن
شريحة طماطم (ممكن اضافة الخيار ايضا)
شريحة خيار
حلقة بصل
ثم ضعي فوق ما سبق شريحة توست اخرى
وضعي فوقها بيضة مقلية
ثم ضعي شريحة اخيرة وضعي فوقها :
الدجاج ( بعد ان يخلط في اناء بالمايونيز)
ووريقات الخس الخضراء
اصبح الان لديكي جبل من التوستات
ادخلي هذا الجبل في المكينة الخاصة بتحميص
وتسخين التوست
(اللي تستخدم لكبس السندوتشات وتسخينها..
كما تستخدم للشواء احيانا)
وبعد ان تتحمر اطراف التوست
ويصبح أعلى التوست محمرا على شكل خطوط ذهبية جميلة ..
اخرجيه لكي يبرد قليلا
ومن ثم قطعي كل مربع توست الى اربع قطع ..
اقطعي التوست على هيئة العلامه اكس ×
النتيجة 4 مثلثات...ضعي عودا في كل مثلث لتتماسك
طبقات التوست جميعا .
وفوق العود ادخلي زيتونه خضرا ..

وبالعافيه




\



ساندويتش التركي السريع



المقادير :

ملعقة طعام زبادي بدون دسم
2ملعقة صغيرة مستردة
2 قطعة خبز اسمر
ورقة خس
2-3 شرائح لحم تركي مطهو خال من الدسم
2 شريحة طماطم
شريحة رفيعة من الفلفل الاصفر الحلو
قطعة جبن شيدر بدون دسم (اختياري)

الطريقة :

نقلب الزبادي مع المستردة وندهن بها الخبز نضع الخس
و التركي و الطماطم و الفلفل و الجبن و يقدم

الساندويتش الواحد به :

كالورى : 222 كلسترول : 21 ج دهون :
3 ج صوديوم : 841 كربوهيدرات : 33 ج بروتين : 18 ج


يتبع

[كويتية الهوى]

سلطة الطماطم و الكوسة


المقادير :

حبة طماطم كبيرة مقطعة سميك
حبة كوسة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة طعام بصل اخضر
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
2 ملعقة طعام تتبيلة السلطة الايطالية
4 اوراق خس
2 ملعقة طعام جبنة فيتا

الطريقة:

في وعاء متوسط نخلط والكوسة و البصل الاخضر و الريحان
و الدريسنج ثم نضع الخضروات في اطباق التقديم مع رش الجبنة
على الوجه و يقدم
ممكن الاستعاضة بالخيار او جزر بدل الكوسة..

كالوري : 51 دهون : 3 كلسترول : 8 صوديوم :
157 كربو هيدرات : 5 بروتين : 2



\



سيزر سلاد تاكوس


المقادير :

2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ثمرة افاكادو
ربع كوب ذرة
فلفل اخضر حلو
ثمرة طماطم
ثلث كوب سيزر سلاد صوص منخفض السعرات
خس
رقائق التاكوس
ربع كوب شطة حارة (اختياري)


الطريقة:

نخلط الجبنة و الخس و الافاكادو والفلفل والذرة و الطماطم في
وعاء واسع ثم نخلط
الدريسنج و الشطة جيدا ونصبه على خليط السلطة و نقلب جيدا
ثم نملاء رقائق التاكوس ونزين بقليل من الجبنة و الطماطم و يقدم
هذا الطبق لمحبي السلطة و هو منخفض السعرات الحرارية


يتبع

[كويتية الهوى]

سلطة خضراء بالدجاج


المكونات والمقادير :

خس واحد ( مقطع قطع متوسطة )
1/4جبنة قليلة الدسم
1/ 2 كوب شرائح رفيعة دجاج مسلوق او ( Turkey
3 بيضات مسلوقه
1/ 4 زيت
فصة ثوم
فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة ليمون


طريقة التحضير :

نخلط البيض والثوم بالخلاط ونضيف الزيت ..وتخلط مع بعضها ..
ثم نضيف الليمون والفلفل والجبنة المبشوره معها .
ثم نضع الخس وشرائح الدجاج في صحن كبير ينفع للتقديم ..
ونضيف عليها الخلطة ..ونحركها مع بعضها البعض..
وتقدم


\



سمبوسك الخضار


المقادير :

كوب ونصف دقيق أسمر
ملعقة طبخ زيت زيتون
ملعقة شاي سكر
ملعقة أكل خميرة سريعة
رشت ملح
ماء حسب الحاجة

الحشوة :

بصلة متوسطة الحجم مفرومة
2 – ورقة كرنب مفرومة ناعم
جزرة متوسطة مبشورة
نصف حبة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة
ربع كوب بازلاء مسلوقة
ملعقة طبخ زيت زيتون
2 – ملعقة أكل صويا صوص
نصف ملعقة شاي ثوم مطحون
ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة شاي كمون مطحون



يتبع

[كويتية الهوى]

حلو الخبز السوري


هو خبز سوري مع القشدة الكذابة

المكونات والمقادير :

خبز سوري
قشدة كذابة
كريمة الحلاوة الطحينية
زيت للتحمير
شربات او قطر

طريقة التحضير:

ناخذ العيش مفرود ثم نضع القشدة الكذابة في كيس حلواني
ثم ننزل القشدة كخط طولي ثم نلف الخبز السوري ثم نقطع
بالسكينة العيش الملفوف بالقشدة اصابع واذا وجدتها الاصابع
اطرافها غير متماسكة ادهنا بكريمة الحلاوة ثم يحمر في الزيت
حتى الاحمرار ثم يصفى من الزيت ويوضع في الشربات
ملحوظة كل المكونات عدا العيش السوري موجود طريقتها في
مطبخ حواء وممكن ايضا ان تدهني الخبز السوري بكريمة الحلاوة
الطحينية ويطبق زي المنديل

ويؤكل وبالهنا والشفا




\



جمبري بالبصل


المكونات والمقادير:

نصف كيلو جمبري كبير منظف
1 – بصلة صغيرة مقطعة مربعات
1 – ملعقة شاي ثوم مطحون
3 – ملاعق أكل عصير ليمون
ملح
نصف ملعقة شاي فلفل أسود
2 – ملعقة شاي كمون
ملعقة شاي كزبرة ناشفة
2 – ملعقة أكل زيت زيتون
1 – طماطمة صغيرة مقطعة مكعبات كبيرة ( حسب الرغبة
نصف حبة فلفل رومي مقطعة مربعات صغيرة
2 – ملعقة أكل كزبرة خضراء مفرومة


طريقة التحضير :

الطريقة :

يخلط الثوم والليمون والبهارات ماعدا الملح ثم ينقع فيها الجمبري
لمدة ساعة
يوضع الزيت في صاج على النار يوضع فيه البصل ويقلب حتى
يصفر فتضاف الطماطم وتقلب دقيقتين ثم يضاف الجمبري ويقلب
على نار عالية نوعاً ثم تضاف الخلطة والملح
بعد 7 دقائق يكون الجمبري قد نضج يضاف إليه الفلفل الرومي
والكزبرة ويقلب

ثم يقدم ساخناً مع سلطة طازجة



يتبع

[كويتية الهوى]

بسبوسة بدون دهون


المقادير :

كوبين سميد
كوب طحين
كوبين سكر فواكه(فركتوز )
كوبين روب
8بيضات
2ملعقة بيكنك باودر
2ملعقة فانيليا



الطريقه:

1- يخلط السميد مه الروب وملعقة بيكنك باودر وكوب واحد
من السكر وملعقة فانيليا ويترك لمدة نصف ساعه يتخمر .

2- يخلط البيض مع كوب السكر وملعقه الفانيليا و بيكنك باودر
ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر لمدة ربع ساعه .

3- يخلط المزيجين مع بعض جيداً في صينيه مدهونه وتدخل الفرن
حتى تنضج .




\



اصابع الموزاريلا المقلية


المكونات والمقادير:

جبن موزاريلا مقطعة اصابع طولية
دقيق
بقسماط
بيض
زيت للتحمير


طريقة التحضير:

اغمسي قطع الموزاريلا في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
ثم حمريها في الزيت حتى الاحمرار سريعا حتى لا تسيح
الجبنة

وتقدم ساخنة اوباردة .




يتبع

[كويتية الهوى]

الطماطم المشوية المتبلة



المكونات والمقادير:

4 حبات طماطم متوسطة
3 ملاعق طعام زبادي بدون دسم
ملعقة طعام ريحان مجفف
ملعقة طعام بقسماط
ملعقة طعام جبنة شيدر او بارميزان
اوراق نعناع للتزيين

طريقة التحضير:

نقطع الطماطم نصفين و نفرغها من البذور ثم نضع معها الزبادي
ونرش الريحان و البقسماط و الجبنة ونضعها على ورق قصدير
ثم نضعها على الشواية ونتركها من10-12 دقيقة الى ان تنضج

و تقدم فورا

القيمة الغذائية:

كالوري : 55 دهون : 3 كلسترول : 6 صوديوم :
67 كربوهيدرات : 7 بروتين : 2


\



سلطة نسواز


المقادير:

?250 جم بطاطة مسلوقة مقشرة ومقطعة أهلة متوسطة ومبردة.
?400? جم سمك تونا مصفى.
ثمرة خيار.
?4? ثمرات طماطة ناضجة متماسكة.
?3? ملاعق فلفل أخضر بارد مفروم.
?4?/?1? كوب زيتون أسود.
?3? بيضات مسلوقات مقطعات طوليا لانصاف.
?25? جم أنشوجة (نوع من السمك المعلب).
أهلة ليمون طازج.
ثمرة خس متوسطة.


تحضير الصلصة:

?3? ملاعق أكل زيت زيتون.
?3? ملاعق أكل عصير ليمون.
?3? ملاعق أكل خل.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.


الطريقة


يبطن صحن التقديم بأوراق الخس.
تفرم ثمرتا طماطة وتخلط مع ثمرة خيار مقطعة
مكعبات صغيرة اسم ?3? والفلفل المفروم.
يوضع خليط الطماطة وسط صحن التقديم يزين بحبة
زيتون وقشر الطماطة.
توزع الفاصوليا والبطاطة وقطع البيض وأهلة الطماطة
والليمون حول خليط الطماطة.
توزع قطع التونة حول خليط الطماطة يزين السطح
بالزيتون والانشوجة.
تقدم السلطة مع الصلصة.



يتبع

[كويتية الهوى]

سلطة التابولا


يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا
إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل
استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.


المقادير:

2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة


الطريقة:

1- يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما،
ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا
ويضاف للبقدونس.
2- تفرم الطماطم فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
3- يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل
وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد
وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
4- يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك

ثم تقدم.


\


سلطة خضراء باللبن


المقادير:

2 حبة طماطم متوسطة
2 حبة خيار
بصلة بيضاء متوسطة
حبة فلفل بارد كبير
ملعقة نعناع مفروم
ملح - قليل من البهار
ربع لتر لبن
مقدار عصير ليمون حبة واحدة

الطريقة:

تقطع كلا من: الطماطم والخيار والبصل والفلفل إلى شرائح
نصف دائرية
تخلط جميع المقادير بشكل جيد حتى تصبح متجانسة تماما
يضاف إليى الخليط النعناع المفروم والليمون والملح والبهار
ويخلط جيدا
ثم في النهاية نضيف مقدار ربع اللتر من اللبن

ثم يقدم



يتبع

[كويتية الهوى]

عش الغراب على الطريقة اليونانية

نصيب الفرد من السعرات الحرارية= 20 سعراً حرارياً.

المقادير:

- نصف كيلو عش الغراب.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- ثلاثة أرباع كوب عصير طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملح وفلفل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ريحان جاف.
- 4 فصوص ثوم مقشر ومدقوق.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفرى للزينة.

الطريقة :

جميع المواد فى إناء على النار حتى يغلى ثم يترك
ربع ساعة على نار هادئة حتى يمتص عش الغراب كل السائل.
- يوضع الخليط فى طبق التقديم ويترك ليبرد ثم يزين بالبقدونس
ويقدم.


\


سلطة السبانخ والأفوكادو


المقادير :

100غ من أوراق السبانخ (30 عنقاَ)
خسة حمراء مجعدة
رأسان متوسطان من الأفوكادو
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم
ملعقة طعام من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من الخردل الكامل الحبوب بضعة رقاقات
فايلو مخبوزة في الفرن

التحضير :

تغسل أوراق السبانخ والخس ثم تجفف جيداَ .
تمزق الأوراق لتصبح بحجم صالح للأكل، توضع هذه الأوراق
في طبق التقديم .
يقشر الليمون ويقطع الى قطع ثم يغسل بعصير الليمون لتفادي إسوداده .
توزع قطع الأفوكادو على مهد من أزراق الخس والسبانخ .
تسخن ملعقة طعام من الزيت وتقلى فيها بذور السمسم حتى تصبح
ذهبية اللون، ترفع المقلاه فوراَ عن النار وتترك لتبرد قليلاَ .
يضاف إليها عصير الليمون والخردل ويحرك الكل جيداَ .
تسكب هذه الصلصة الفاترة فوق السلطة وتخلط معها جيداَ
تقدم السلطة فوراَ بعد تزيينها برقاقات الفايلو المخبوزة .
يجب إعداد هذا الطبق مباشرة قبل التقديم .



يتبع

[كويتية الهوى]

شوربة حرق الشحوم


المقادير:

* عدد 6 من البصل الأخضر (يمكن استبداله بالبصل العادي)
* عدد 2 فلفل اخضر
* علبة أو علبتين من معجون الطماطم
* حزمة كرافس (من أنواع الخضروات)
* حبة ملفوف كبيرة الحجم
* كيس من أكياس شوربة البصل الجاهزة
* ملح وفلفل اسود والبهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير :

تقطع الخضروات ويتم وضعها في قدر مناسب علي النار بعد
أن يضاف إليها الماء حتى يغطيها ثم يضاف كيس الشوربة
والبهارات تغلي الشوربة لمدة 10 دقائق علي نار عالية ثم
تخفض إلي نار منخفضة حتى تصبح الخضروات طرية يمكن
أكل الشوربة في أي وقت تشعر فيها بالجوع هذه الشوربة لا
تضيف سعرات حرارية يجب أكل أشياء أخري مع الشوربة



\



سلطة الفطر والجوز


المقادير:

علبة من حبات الفطر الكاملة، مصفاة
نصف كوب من الزيتون الاسود المنزوع
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
نصف كوب من الجوز المفروم خشنا
ملعقة طعام من معجون الفلفل نصف الحريف
ملعقة صغيرة من معجون البندورة
عصير ليمونة
ربع باقة من البقدونس المفروم
رأس فلفل احمر حريف مفروم ناعما
ربع كوب من زيت الزيتون


التحضير:

يخلط الفطر مع الزيتون والجوز المفروم خشنا، ومعجون البندورة
ومعجون الفلفل، وعصير الليمون، والفلفل الحريف المفروم
وزيت الزيتون.



يتبع

[كويتية الهوى]

سلطة الملفوف والبصل والجزر


المقادير:

كوبان من الملفوف المفتت
كوبان من الجزر المبشور
بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح رقيقة
تفاحتان حامضتان (من النوع الموشح الجبلي)
مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات.

مقادير الصلصة:

ملعقة طعام من الخردل
ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكاتشاب
ملعقة طعام ونصف الملعقة من عصير الليمون
ملعقة طعام من دبس الرمان
رشة سكر
ملح وزيت زيتون والقليل من الماء لترقيق الصلصة

التحضير:

يخلط الملفوف المفروم مع الجزر والبصل في وعاء كبير.

تخلط مكونات الصلصة مع بعضها وترج في قنينة وتترك مغطاة
في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.

تخلط الصلصة مع الخضار
وتقدم بمثابة سلطة لذيذة.


\



سلطة يونانية


* المقادير:

- أوراق مشكلة من الخس
- جبن قليل الدسم مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات
- بصلة مقطعة حلقات
- 2 خيار مقطعة حلقات
- زيتون يوناني أسود

* الصلصة:

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة مستردة
- فص ثوم
ملح و فلفل

* التحضير:

- يغسل الخس ويقطع قطعا كبيرة نوعا ويخلط مع شرائح الخيار
ومكعبات الجبن وشرائح البصل ويقلب الخليط بخفة حتى يتجانس
نضع الزيتون الأسود بشكل منسق وتقدم على الفور .
- نبدأ بعمل الصلصة بوضع المقادير مع بعضها وتخفق جيدا حتى
يغلظ قوامها ومن بعد ذلك نضعها على السلطة في طبق للتقديم .


يتبع

[كويتية الهوى]

السلطة الشرقية


السعرات الحرارية : 75 سعرة حرارية للفرد .

المكونات:


تفاحة .

1/2 حزمة جرجير .

50 جرام فجل أحمر .

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون .

قليل من اللوز المبشور .

1/2 كوب زبادي طبيعي .

ملعقة متوسطة ممسوحة كاري .

ملح وفلفل .

الطريقة:

اغسلي الجرجير وجففيه جيدا ثم اغسلي الفجل وقطعيه دوائر ثم
قطعي التفاح شرائح مستطيلة ثم أضيفي عصير الليمون حتى لا
يسود لون التفاح .. اخلطي في طبق عميق كلا من الزبادي والكاري
والملح والفلفل حتى تحصلي على مزيج متجانس .. ضعي الخضروات
في طبق عميق وأضيفي لها الصوص ثم ضعي قليلا من اللوز
المبشور فوقها .


\


ساندويتش برجر الرومى


*وجبة صحية من السندويتشات:

* المقادير:

بياض بيضة
شريحة خبز قمح
1 ثمرة بصل مبشورة
450 جرام لحم رومى مفرى
ملعقتان صغيرتان بقدونس
ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مسحوقة)
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

* الطريقة:

- فى إناء كبير، يخفق بياض البيض جيداً.
- تقطع شريحة الخبز إلى قطع صغيرة ثم تغمس فى بياض البيض
لمدة دقيقة.
- تضاف باقى المكونات ما عدا الزيت مع التقليب جيداً وتشكل إلى
أربع قطع برجر.
- يسخن الزيت فى إناء ويحمر فيه البرجر لمدة 10 دقائق مع التقليب
على كلا الجانبين حتى تمام نضجه.

* تكفى هذه الوجبة =- أربعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 208
البروتينات = 17 جرام
الصوديوم = 195 ملجم
الكوليسترول = 48 ملجم
الدهون = 14 جرام
الكربوهيدرات = 5 جرام




يتبع

[كويتية الهوى]

سلطة السبانخ


المقادير:

750 جرام من السبانخ الطازج
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من الزيت
2 ـ 3 فص من الثوم المهروس
2 كوب من لبن الزبادي المصفى
1 ملعقة صغيرة من خليط التوابل
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة




الطريقة:

تقطع السيقان وجذور السبانخ، ثم تغسل الأوراق جيداً وتنقى من
الورق الأصفر وتترك في المصفاة قليلاً حتى تجف من الماء ثم
تفرم فرماً خشناً يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه
البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً ثم تضاف أوراق السبانخ إلى
البصل وتقلب على نار متوسطة حت تذبل ويجف ماؤها
يضاف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، يقلب المزيج جيداً
ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد
يصب اللبن في وعاء الخلط ويضاف إلى خليط السبانخ وتحرك
المقادير ثم تصب في طبق التقديم ويرش سطحها بخليط التوابل
وتقدم

\


السلطة الايطالية

المقادير:

حبتين من الخيار
حبتين من الطماطم (البندورة )
ربع رغيف خبز (عيش لبناني)
نصف علبة ذرة
نصف علبة بازلا



الطريقة :

نقطع الخبز الى مربعات صغيرة و من ثم نقليها على الى ان تحمر
و نقطع الخيار و الطماطم الى قطع صغيرة ايضا و من ثم نقوم بخلط
الخيار و الطماطم و الخبز المقلي و الذرة و البازلا سويا و نضيف
اليها قليلا من عصير السلطة الايطيالية و قليلا من الملح



يتبع

[كويتية الهوى]

سلطة اللوبياء الخضراء


المقادير :

- 200 غرام لوبياء خضراء
- 4 حبات كوسا
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (150 غرام )
- 4 حبات بصل ابيض صغير الحجم
- 150 غرام فطر
- حبة ليمونة
- ملعقة طعام زيت زيتون (10غرام )
- رشة كاري
- ملح وبهار
- اوراق بقدونس للتزيين

الطريقة :

- اغسلي للوبياء الخضراء وانزعي الاطراف واقطعيها قطعتين ثم
ضعيها في الماء المغلي مع القليل من الملح على النار لمدة 10
دقائق ويجب ان تبقى اللوبيء قاسية قليلا
- اغسلي الكوسا وقطعيها الى قطع صغيرة وضعيها في طنجرة على
نار هادئة جدا لتنضج قليلا
- قطعي البطاطس الى قطع صغيرة بعد سلقها
- قطعي البصل الى نصفين ثم لفحيه قليلا على النار مع الفطر المقطع
في مقلاة لا يلتصق بها الطعام لمدة 10 دقائق الى 15 دقيقة
- اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والبهار والكاري
واضيفيها الى جميع الخضار بعد وضعها في طبق التقديم
- زيني الطبق بالبقدونس


\



سلطة الطماطم بالفيتا


المقادير:

5 طماطم كبيرة مقطعة الى شرائح دائرية .
1 -2 فلفل أخضر حار مفروم .
20 حبة زيتون مخلي من النواة .
نصف كوب جبن فيتا مفتت أو مقطع الى مكعبات .
4 ملاعق طعام زيت زيتون .
1 ملعقة طعام خل .
رشة أوريجانو مجفف .
ملح وفلفل .

الطريقة :

صفي الطماطم في الصحن ثم اسكبي عليه الفلفل الحار والجبن
والزيتون المقطع الى شرائح .
خلطي الزيت مع الخل والأوريجانو والملح والفلفل واسكبيه
على السلطة .



يتبع

[كويتية الهوى]

سلطة التونة بالليمون


المقادير:

¼ كوب عصير ليمون .
3 ملاعق طعام زيت زيتون .
½ ملعقة شاي
ملح الثوم .
فلفل أسود .
8 أكواب خس مقطع .
1 كوب طماطم مفرومة الى
قطع متوسطة .
½ كوب شرائح زيتون .
2 علبة تونة مصفاة .

الطريقة:


اخلطي الليمون مع الزيت وملح الثوم والفلفل جيدا بوضعها
في قنينة محكمة الاغلاق ورجها جيدا .

اخلطي باقي المقادير معا جيدا واسكبي عليها الصلصة .



\


شوربة الكرفس


المقادير:

ملفوف اخضر
بصل أخضر كرفس
طماطم
فلفل اخضر
بصل
كيس شوربة بصل ماجى
قليل من الملح والفلفل الاسود


الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة ويتم طهيها بالماء الى ان
تستوى الخضار ثم تخلط بالخلاط الكهربائى وتقدم ساخنة
وبالهناء والشفاء


يتبع

[كويتية الهوى]

تشيز كيك متوّج بالفراولة


المقادير:

لتتذوقي تشيز كيك مخبوز جيدا هزي صينية الفرن بعد انتهاء وقت الخبز
ان المركز يجب أن يظهر تقريبا جامدا فاذا وجدتيه ما زال طريا اخبزيه 5
دقائق أخرى و تفقديه ثانية المقادير 1/2 كأس فتات بسكويت مسحوق
الدقيق الكامل 4 م.ص مارجرين أو زبدة مذابة 2 ( 8 أونصة ) باكيتات
جبنة كريم خالية الدسم 1 كأس جبنة حلوم خالية الدسم 1/4 كأس حليب
خالي الدسم 3/4 كأس سكر 2 م.ك طحين كل الاستعمالات 1و 1/4 م.ص
فانيليا 1/2 م.ص قشرة ليمون مبشورة ناعما 3 بيضات 1/4 كأس سور
كريم قليل أو خالي الدسم 2 م.ص حليب قليل الدسم 1 م.ص سكر 1 كأس
شرائح فراولة


الطريقة:

1- في زبدية صغيرة اخلطي مع بعض فتات البسكويت و الزبدة المذابة
و ضعيهم في أسفل قالب الفرن و اتركيهم جانبا .

2- ضعي في الخلاط الجبنة الحلوم و 1/4 كاسة الحليب و اخلطي حتى
يصبح الخليط ناعما قطعي الجبنة الكريم و أضيفها فوق الخليط السابق
و أضيفي 3/4 كأس السكر و الطحين و 1 م.ص من الفانيليا و بشر قشرة
الليمون و اخلطيهم حتى يصبح ناعما أضيفي البيض و اخلطيهم حتى
يمتزجوا فقط و ليس أكثر من اللازم صبي المزيج فوق قالب الفرن .

3- ضعيه في الفرن على درجة حرارة 375 لمدة 35 الى 40 دقيقة
و من ثم أخرجيه و اتركيه يبرد 15 دقيقة استعملي ملعقة معدنية ضيقة
و حرري أطراف التشيز كيك من القالب ثم اتركيها لتبرد 30 دقيقة أخرى
ثم أزيلي أطراف القالب غطيها و برديها في البراد 4 ساعات على الأقل .

4- في زبدية صغيرة اخلطي السور كريم مع 2 م.ص حليب و 1 م.ص سكر
و الفانيليا المتبقية للتقديم رتبي الفراولى على سطح التشيز كيك و رشيها
بمزيج السور كريم تقدم 12 حصة عدد الحريرات في الحصة الواحدة 163
مجموع الدهن 3 غرام الكوليسترول 62 ميلي غرام الصوديوم 92 ميلي
غرام الكربوهيدرات 22 غرام البروتين 11 غرام مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الخبز 35 دقيقة مدة التبريد 2 ساعة مدة الوضع في الثلاجة 4 ساعات
و بالهناء و العافية




\



باتيه الدجاج المشوي


المقادير:

نصف كوب زبادي بدون دسم
ربع كوب خيار مقطع صغير
ربع ملعقة صغيرة نعناع جاف
خبز لبناني صغير (يفضل اسمر لسعرات حرارية اقل)
4 أوراق خس طازجة
صدور دجاج متبلة بالليمون والملح و الثوم والفلفل مشوية
1 طماطم صغيرة مقطعة رفيع
ثلث كوب جبنة فيتا قليلة الدسم مفتتة

الطريقة :

نخلط الزبادي والخيار والنعناع ونضعه جانبا
نحضر الخبز وعليه الخس و الدجاج والطماطم و الجبنة
ونضع الصوص أعلى الخبز ونلف الخبز ونغلقه بعود أسنان ويقدم فورا

الكمية تكفي 4 أشخاص

الساندويتش الواحد به : كالوري :377 - دهون : 14 –
كلسترول : 55 - صوديوم : 793 - كربوهيدرات : 43 - بروتين :18



يتبع

[كويتية الهوى]

السلطة اليونانية


المقادير:

3 حبات طماطم متوسطة مقطعة سميك
1 خيار متوسط مقطع شرائح رفيعة
بصلة حمراء صغيرة
8-10 حبات زيتون اسود
نصف كوب جبنة فيتا
صوص :
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ثمن ملعقة صغيرة ملح
فلفل
تخلط المقادير جيدا وتصب على السلطة...

الطريقة :

في وعاء متوسط نخلط الخضروات و الجبنة و الزيتون والصوص
و نقلب ثم يقدم

الطبق الواحد به :

كالوري : 143 دهون : 12 كلسترول : 12 صوديوم :
273 كربوهيدرات : 2 بروتين : 4



\




بطاطس بانيه


المقادير:

450 جرام بطاطس مسلوقه
4 ملاعق كبيره لبن منزوع الدسم
100 جرام دقيق ابيض
ملح و فلفل اسود

الطريقه:

تهرس البطاطس مع اللبن حتى يصبح الخليط لينا للغايه
يضاف الدقيق والملح والفلفل و يتم مزج المكونات جيدا باستخدام
اليدين حتي تشكل عجينا لينا
يفرد العجين و يتم تقطيعه الى 8 قطع مستديره و يتم حشوها
بالبطاطس تسخن طاسه من الانواع التي لا يلتصق بها الطعام
ويتم طهى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا فاتحا من كلا الجانبين

ما يحصل عليه الفرد من القطعه الواحده
الطاقه: 98 ك/كالورى
البروتين: 2.9 جرام ( 12%)
الدهون: 3. 0 جرام (3%)
الكربوهيدرات : 22 جرام (85%)
الالياف: 1.2 جرام



يتبع

[كويتية الهوى]

سلطه القرنبيط بالفاصوليا والبصل الاخضر


المقادير:

1 حبه قرنبيط (زهره ) تقريبا 1كجم
4 عيدان بصل اخضر
1 كوب فاوليا مقطع قطع متوسطه
1 ملعقه كبيره سمسم


مقادير الصلصة:

4\1 كوب زيت زيتون
3 ملعقه كبيره خل التفاح
2\1 ملعقه صغيره ماسترد بودر
1 فص ثوم مدقوق
4\1 ملعقه صغيره ملح
4\1 ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون


الطريقة:

تقطع القرنبيط وتسلق لمده 4 دقائق وتترك لتبرد
تسلق الفاصوليا في ماء مملح حتى تقترب من النضج
تحمص حبوب السمسم لتصبح ذهبيه اللون
تقطع عيدان البصل الى شرائح وتخلط مع الفاصوليا والقرنبيط
ثم ترش بالسمسم المحمص
عند التقديم يصب على السلطه 4\1 كوب من الصلصه والباقي
يحفظ للاستخدام مره اخرى


\



شوربة الخضراوات


من اكلات الرجيم شوربة الخضار و المقادير هي:

خضار مشكل
طماطم
جزر
فلفل اخضر بارد
بصل اخضر
كرفس
فاصولياء خضراء
كوسة
و اي خضار تفضلينها ما عدا البطاطس

الطريقة:

تقطع جميع الخضراوات و تسلق بالماء مع مكعب مرق الدجاج
و قليل من الفلفل و الملح و لكن دون اي زيوت.(ممكن اضافة
اللحم المسلوق او الدجاج حسب الرغبة).



يتبع

[كويتية الهوى]

حساء الكرنب


المقادير:

ورق كرنب مقطع إلي أجزاء صغيرة
425 جرام طماطم مقطعة إلي أجزاء صغيرة
500جرام من صدور الدجاج مقطعة إلي أجزاء صغيرة
1 ثمرة جزر مقطعة إلي أجزاء صغيرة
1 ثمرة بصل مقطعة إلي أجزاء صغيرة
كرفس مقطع إلي أجزاء صغيرة
1/2 6 كوب ماء مثلج
1 ملعقة صغيرة سكر سنترفيش
1/2 ملعقة ليمون ( برتقال )

الطريقة:

تخلط الطماطم والكرنب ، وقطع الدجاج والجزر والبصل والكرفس في إناء
يضاف الليمون والسكر والماء المثلج للخليط السابق
يترك فوق نار ذات درجة حرارة هادئة لمدة ساعتين تقريبا

قواعد هذا الرجيم:

تناول أى كمية من هذا الحساء ويعتبر هذا الطبق " آكل للدهون "
ومدار للبول وهو غنى جدا بالألياف والسكريات البطيئة بدون أى
دهون وهو يملأ المعدة فيعطى الاحساس بالشبع لعدة ساعات .

من الضرورى شراب 5و 1 لتر ماء يوميا بالاضافة للحساء للمساعدة
على إزالة أى سموم فى الجسم ويمكن بالتبادل شرب مياه معدنية أو
شاى أخضر حسب الرغبة


\


شوربه الدجاج مع الذره


المقادير:

ربع كوب معكرونه عصافير

1 صدر دجاج

1 علبه ذره

3 كوب ماء

2 ملعقه نشا + نص كوب ماء

بصله صغيره

2 فص ثوم

1 عود دارسين

ملح وفلفل اسود



الطريقه:



يسلق الدجاج في الماء والبصل والثوم والبهارات

ثم يصفى الماء من البهارات وتقطع الدجاجه

يذوب النشاء في الماء ويصب على ماء سلق الدجاج ويضاف
الدجاج وباقي المقادير وتترك على النار لمده 4\1 ساعه
او حتى النضج


يتبع

[كويتية الهوى]

سلطه لفائف الخس المحشوه


المقادير:

1 كوب برغل
1 بصله مفرومه ناعم
2\1 كوب خليط بقدونس ونعناع مفروم
3\1 كوب ذره مسلوقه
2 حبه طماطك متوسطه الحجم
3 ملعقه كبيره ليمون
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
8 اوراق خس دائريه
4\1 ملعقه صغيره فلفل اسود
4\1 ملعقه صغيره ملح

الطريقه:

يغسل البرغل جيدا وينقع في الماء لمده ساعه ثم يصفى
تقشر حبات الطماطم وتقطع مكعبات بعد ازاله البذور ثم يضاف
اليه البصل والبقدونس والنعناع والذره والبرغل ويقلب جيدا
يرش بالليمون والزيت والملح والفلفل
يحشى الخليط في الخس وتطوى ثم تثنى من الطرفين بشكل اسطواني
ثم ترص بطبق التقديم بحيث تكون نهايه ورق الخس الى الاسفل
تزين باوراق النعناع والبربير



\



سلطه القرنبيط بالفاصوليا والبصل الاخضر


المقادير:

1 حبه قرنبيط (زهره ) تقريبا 1كجم

4 عيدان بصل اخضر

1 كوب فاصوليا مقطع قطع متوسطه

1 ملعقه كبيره سمسم

مقادير الصلصه

4\1 كوب زيت زيتون

3 ملعقه كبيره خل التفاح

2\1 ملعقه صغيره ماسترد بودر

1 فص ثوم مدقوق

4\1 ملعقه صغيره ملح

4\1 ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون

الطريقه:

تقطع القرنبيط وتسلق لمده 4 دقائق وتترك لتبرد

تسلق الفاصوليا في ماء مملح حتى تقترب من النضج

تحمص حبوب السمسم لتصبح ذهبيه اللون

تقطع عيدان البصل الى شرائح وتخلط مع الفاصوليا والقرنبيط
ثم ترش بالسمسم المحمص

عند التقديم يصب على السلطة 4\1 كوب من الصلصة والباقي يحفظ
للاستخدام مره أخرى


يتبع

[كويتية الهوى]

الفتوش


المقادير:

رأس بصل كبير مقطّع
2/1 باقة بقلة
2/1 باقة نعنع
2/1 خسة
4/1 باقة بقدونس
4/1 باقة زعتر أخضر
عرق كرفس
5 حبات فجل
حبة بندورة
4 حبات خيار
ملعقتا طعام زيت زيتون
ملعقة طعام سماق
ملعقة صغيرة دبس رمان
عصير ليمونة حامضة (أو أكثر حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف رغيف خبز عربي محمّص

طريقة التحضير:

3تُغسل أوراق الخضار جيداً وتترك حتى تجفّ تماماً من الماء.
3تقطّع البندورة والفجل والخيار والكرفس بعد غسلها جيداً.
3 تُنقّى أوراق الخُضر المغسولة والمجفّفة وتضاف الى ما سبق.
3 تُفرم أوراق الخسّ وتضاف الى الخليط.
3 يُخلط زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ودبس الرمان والسماق
وتُضاف الصلصة الى الفتوش مع الخبز المحمّص قبل التقديم مباشرة.


القيمة الغذائية:
للشخص الواحد

طاقة (كالوري): 157
كولستيرول (ملغ): 0
بروتين (غ): 4
فيتامين C (ملغ): 64
نشويات (غ): 25
فولات (مكغ): 124
دهون (غ): 6
ألياف (غ): 5



لي عودة لتكملة الاطباق
تقبلوا تحياتي ..
;)

[دانة المملكة]

يعطيك العااااااااااااااااافية ياعسل

[كويتية الهوى]

ايعافيكي ربي دانا
وان شاء الله بكمل هذا الملف الرجيمي :)
لك تحياتي وودي ..

[كويتية الهوى]

عدنا من جديد لتكملة اطباق الرجيم ..

:D


أرز أصفر مع الدجاج


المقادير:

دجاجة وزنها كيلوغرام ونصف منزوعة الجلد
كوب أرز
ملعقة صغيرة من كل من القرفة وجوزة الطيب
ورقة غار
2/1 ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة طعام ثوم مدقوق
2/1 كوب من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير:

3 تُسلق الدجاجة مع القرفة والبهار وورقة الغار ومقدار ملعقة صغيرة
من الملح حتى تنضج.
3 تُقطع الدجاجة بعد سلقها وتوضع في صينية ويضاف اليها نصف كوب
من مرق الدجاج.
3 يمزج الثوم والملح مع عصير الليمون الحامض ويسكب المزيج فوق
قطع الدجاج المسلوق.
3 تحمّر قطع الدجاج في فرن حام لمدة 10 دقائق. وفي هذا الحين يُسلق
الأرز في مقدار كوب ونصف من مرقة الدجاج مع العقدة الصفراء
على نار معتدلة حتى ينضج.
3 يقدّم الأرز الأصفر مع قطع الدجاج المحمّر على سطحه أو الى جانبه.

للأطفال:

يصلح هذا الطبق للطفل ابتداء من عامه الأول على أن تخفّف كمية
الثوم المدقوق أو لا تضاف إطلاقاً وأن يهرس الدجاج جيداً بالشوكة
او بالخلاط الكهربائي.

القيمة الغذائية:
للشخص الواحد

طاقة (كالوري): 274
كولستيرول (ملغ): 95
بروتين (غ): 31
دهون مشبعة (غ): 1
نشويات (غ): 25
صوديوم (ملغ): 437
دهون (غ): 4
ألياف (غ):1



\



طبق الكوسة اللذيذ


المقادير :

2 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4-5 حبات كوسة صغيرة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة ريحان او نعناع مجفف او طازج
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة :

في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح
ثم نضع الكوسة و الريحان او النعناع و نقلب و الملح و الفلفل
ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من
حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة
قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع او الريحان و الجبنة

الطبق الواحد به:

كالوري : 35 دهون : 2 ج كلسترول : 2 ج صوديوم :
124 كربوهيدرات : 3ج بروتين : 2 ج




يتبع

[كويتية الهوى]

سلطة الطماطم مع الكوسا


المكونات والمقادير :

حبة طماطم كبيرة مقطعة سميك
حبة كوسة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة طعام بصل اخضر
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
2 ملعقة طعام تتبيلة السلطة الايطالية
4 اوراق خس
2 ملعقة طعام جبنة فيتا

طريقة التحضير:

في وعاء متوسط نخلط والكوسة و البصل الاخضر و الريحان
و الدريسنج ثم نضع الخضروات في اطباق التقديم مع رش الجبنة
على الوجه و يقدم
ممكن الاستعاضة بالخيار او جزر بدل الكوسة..


القيمة الغذائية:

كالوري : 51 دهون : 3 كلسترول : 8 صوديوم :
157 كربو هيدرات : 5 بروتين : 2


\


دجاج مكتوم


المقادير:

2صدور دجاج مقطع صغير مع العظم اوبدون لكن بدون الجلد
-2جزر مقطع مكعبات - فلفل رومي مقطع صغير - كرافس
- وملفوف - وبصل اخضر مقطعات اختياري - بصله مقطعه صغير
- رشة ملح - فلفل اسود- كمون .


الطريقة:

توضع جيع المقادير السابقة بالسلة اللي تكون مع طنجرة الظغط او
اي سلة اخرى المهم تصلح للطهي نضع ماء في طنجرة الطهي تقريبا
الى ربع الطنجرة نضع القاعدة او اي شئ اخر مثل طنجرة صغيرة بطنجرة
الطهي ثم نضع السلة فوقه ونكتم الطنجرة تقريبا 20دقيقةثم افتحي القدر
بعد انتهاء المدة وسوف تجدين الماء قد تغير للون الاصفر وبه كمية من
الزيت انت لم تستخدميها ثم يقدم مع السلطة الخضراء كلي الى الشبع فهو
خفيف جدا



يتبع

[كويتية الهوى]

المعكرونة بالحليب والكريما فقط للحمية


المقادير:

معكرونه من حجم رفيعه بكيت -
2 اكواب حليب -
مشروم نصف كيلو-
علبة كريما قليلة الدسم .


الطريقة:

تسلق المعكرونه على الغاز مع الماء وتصفى
نضع الحليب في وعاء على نار هادئة ثم نضيف
المشروم والكريما(نضيفها بعد 5 دقائق) حتى يغلي
نضع المقاير فوق المعكرونة
طبعا لا ننسى اضافة الملح والقرفة
وصحتين وعافية



\



طبق اللحم مع الخضار

المقادير:

شرائح لحم ستيك
ملعقة صغيرة زيت
نصف كوب جزر مقطع شرائح
نصف كوب كرفس مقطع شرائح
بصلة صغيرة
ملعقة طعام صويا صوص
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ثمن ملعقة صغيرة فلفل وملح
ملعقة طعام نشا
ربع كوب مرق او ماء حسب الرغبة
ملحوظة : الخضروات حسب الرغبة

الطريقة :

نقطع اللحم شرائح ثم نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة
ونحمر اللحم مع التقليب باستمرار لمدة من 3-5 دقائق نقلل
الحرارة ونضيف الجزر و الكرفس و البصل و الصويا صوص
والثوم و الفلفل و الملح ثم نغطي ونتركه لمدة من 3-4 دقائق
الى ان يصبح الخضار ناعما و مقرمشا
نخلط النشا مع الماء او المرق ونضيفها بالتدريج على الخليط
ونقلب باستمرار ونطهو الى ان ينضج اللحم و يسمك الخليط ثم
يقدم ساخنا مع قليل من الرز الابيض

الطبق الواحد به :

كالوري :170 دهون : 4.5 جرام كلسترول : 55 صوديوم :
310 كربوهيدرات : 10 بروتين : 22



\


الدجاج المشوي المنقوع في الليمون و الثوم


المقادير:

صدور دجاج
ربع كوب عصير ليمون
ثلث كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة ك**رة ناشفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة ملح


الطريقة :

نخلط المقادير جيدا ونضعها في كيس بلاستيكي ثم ننقع الدجاج
بها لمدة ساعة ونسخن الشواية ونشوي عليها الدجاج الى أن
ينضج مع مسحه بالتتبيلة عند التقليب يقدم الطبق مع قليل من
الرز أو طبق سلطة خضراء...



يتبع

[كويتية الهوى]

شوربة الطماطم والعدس بالبهارات


المقادير :

1 ملعقة شاي زيت دوار الشمس
1 بصلة مفرومة
1-2 فص ثوم مدقوق
2.5 سم قطعة زنجبيل طازجة ومقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
1 ملعقة شاي بذور الكمون المدقوقة
450 غرام / طماطم ناضجة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
115 غرام/ من العدس الأحمر المقشر
5 كوب من مرق الخضار أو الدجاج
1 ملعقة شاي من صلصة الطماطم
ملح وفلفل أسود
زبادي قليل الدسم وبقدونس طازج ومفروم، للزينة (اختياري)

طريقة التحضير :

1. سخني زيت دوار الشمس في قدر سميكة ثم اطبخي البصل المفروم
برفق لمدة خمس دقائق حتى يطرى.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل والكمون ثم تليها الطماطم والعدس .
3. أضيفي المرق وصلصة الطماطم، وسخنيها حتى درجة الغليان ثم
خفضي الحرارة وقلّبي المحتويات برفق لمدة 30 دقيقة حتى يطرى
العدس.ثم ملحيها حسب الرغبة بالملح والفلفل.
4. ضعي الخليط في الخلاط ثم صفيه وأعيديه إلى قدر نظيفة وسخني
مرة أخرى برفق. ثم وزعيها على الأطباق وإذا أردت تزيينها، فأضيفي
على كل صحن "دوامة صغيرة" من الزبادي
وقليل من البقدونس المفروم.


\



الدجاج التايلاندي المقلي (للحميه


المقادير:

طبق قليل السعرات الحراريه 250 جرام أفخاذ دجاجة -
(مقطّع شرائح بشكل رقيق)- 1/2 فلفلة حمراء -
(مقطّع شرائح بشكل رقيق) - 1/2 الفلفل الأخضر -
(مقطّع شرائح بشكل رقيق) - 2 إلى 3 بصل أخضر - (مقطّع)
- 4 أو 5 شرائح زنجبيل - 2 فصوص ثوم - (مفروم)
- 1/4 كأس فستق - (مكسّر) - 1/2 ملعقة شاي صلصة محار
- سكّر، ملح، فلفل أسود - 2 إلى 3 ملاعق طعام زيت .


الطريقة:

1- سخني الزيت إلى درجة عالية. أضيفي الزنجبيل والثوم والدجاج.
يحرّك حتى يتغير لون الدجاجة إلى أن يختفي لونها الوردي .

2- اضيفي الخضار وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج .

3- اضيفي الفستق، الملح، الفلفل، صلصة المحار وإخلطيهم جيدا.
اطبخيهم لمدة دقيقة ثم قدميه.

[كويتية الهوى]

الدجاج المشوي


المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم يزال جلدها و الزوائد الدهنية منها
3 فصوص ثوم
فلفل حار مطحون او طازج
فنجان خل او صلصة صويا
عصير نصف ليمونة
بودرة الثوم و البصل,فلفل اسود و ملح و البهارات حسب الرغبة.
لا يضاف الزيت بأي نوع.

الطريقة:

تغسل الدجاجة جيدا.

تخلط التتبيلة في الخلاط و تدهن بها الدجاجة ,تغلف بورق الفويل.
و تشوى في فرن حار.تفتح ورقة الفويل بعد النضوج و تشعل الشواية
من الأعلى لتحمير الدجاجة.
تقدم بجانب خضراوات سوتيه و قليل من الأرز الأسمر الكامل



\



جمبرى بصوص الكارى


المقادير :

نصف كيلو جمبرى متوسط الحجم مقشر
3 معلقه صغيره كارى بودره
2 معلقة ثوم مفروم
بصله صغيره مفرومه
معلقه كبيره زيت زيتون

الطريقه :

نضع الزيت و الثوم والبصل و الكارى معا و نضع قليل من الماء
ونقلب و نتركها حتى تغلى المكونات معا لمدة دقيقتين ويصبح الصوص
متجانس ثم نضع الجمبرى و نتركهم حتى يتم النضج

حساب سعرات هذا الصنف

نصف كيلو جمبرى حوالى 450 كالورى

معلقه كبيره زيت زيتون حوالى 120 كالورى

الاجمالى :570 كالورى

[كويتية الهوى]

صدور الدجاج المشوية مع الذرة


المقادير :

صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون
ملعقة طعام زيت
2 كوب ذرة
بصلة صغيرة مقطعة
فص ثوم
طماطم متوسطة
1 فلفل اخضر حار مقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة
نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق الى
ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة
من 2-1 دقيقة
في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير
في طبق التقديم و تقدم فورا...
هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية....



\



مكرونة مع الكريمة و المشروم


المقادير :

مكرونة اسباجتي
كوب مشروم مقطع
بصلة متوسطة مقطعة
ملعقة طعام **دة
جبنة كريمة نصف دسم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثلث كوب حليب بدون دسم

الطريقة :

نطهو المكرونة طبقا للتعليمات المكتوبة عليها
في قدر متوسط نطهو المشروم والبصل مع ال**دة الى ان تصبح
ناعمة ثم نضع الجبنة و نطهو على درجة حرارة هادئة الى ان تذوب
الجبنة ثم نضع الحليب بالتدريج ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نصب
الصوص على المكرونة و تقدم فورا


تحياتي:D

[ام العنود]

تسلمي يالغالية

[كويتية الهوى]

الشكر لج ام العنود
ولا حرمت هالطلة ..