كويتية الهوى
05-06-2007, 12:24 PM
المكسرات.. تكسر الكوليسترول..
وتقلل من حدوث الجلطات والسرطان
http://www.dm3t.com/uploads/1543f9f09b.jpg
يعتبر كثير من الناس أن المكسرات بأنواع من اللوز والبندق والجوز
والفستق وعين الجمل من الأغذية غير الصحية حيث انها تحتوي على
نسبة عالية من الدهون.. ولكن عندما تعرف التركيب الكيميائي واحتوائها
على بعض العناصر المهمة للجسم
هناك بعض الأبحاث العلمية التي أوضحت أن هذه المكسرات تحتوي
على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر التي
تساعد على الضغط كما أنها تحد من بعض المضاعفات عند النوع
الثاني من أنواع السكري -
(الذي يصيب البالغين onset diabetic adult) .
ويذكر أحد الباحثين والذي قام بإجراء دراسة استطلاعية مصغرة Pilot
في مركز بينقتون Pennigton Center في عام 1997م أن اضافة
اللوز Almonds في الغذاء أدى إلى خفض في معدل الكوليسترول في
الدم رغم أنه زاد في الوزن زيادة طفيفة حيث يرجع ذلك إلى زيادة نسبة
الدهن فيه.
المكسرات وأمراض القلب
في المركز في جامعة لوماندا: Loma Linda Unvi تمت دراسة
كيف أن المكسرات تحمي وتنظم جهاز القلب والدورة الدموية
Cardiovascular System وقد قام الباحثون بوضع المشاركين
في الدراسة على نوعين من الغذاء.
أولاً: غذاء مطابق أو مشابه لغذاء وحمية منظمة القلب الأمريكية
ويحتوي على (30% دهن).
ثانياً: غذاء الجوز والمكسرات هذا النوع من الغذاء يحتوي على
نفس النسبة من الدهون 30% إلا أن أكثر من نصف مصدر هذا
الدهون مصدره من الجوز (المكسرات) لوحظ في هذه الدراسة ان
جميع المشاركين في المجموعتين لديهم انخفاض في مستوى
الكوليسترول في الدم وكان هذا الانخفاض اكثر في مجموعة
المكسرات كذلك لوحظ ان نسبة الكوليسترول السني (LDL)
الى الكوليسترول الجيد (HDL) كان ملاحظاً الانخفاض في
مجموعة المكسرات والعجيب في الدراسة انه لم يكن هناك اي
زيادة في الوزن لدى مجموعة المكسرات بل بعض المشاركين
نقص وزنهم!!
توضح مجموعة القلب الأمريكية AHA ان الغذاء الجيد يجب ان
يحتوي على نوع من المكسرات أو زيت الجوز Walnut Oil
وذلك لأنه مصدر جيد لحمض ألف الينوليك - alph- linolen- ic acid .
والذي عرف بالفائدة الصحية وخصوصاً قدرته على خفض
الكوليسترول في الدم. والذي بدوره سوف يقلل من مشاكل
الجلطات وأمراض القلب الأخرى.
احتواء المكسرات على عناصر جيدة!
يلاحظ ان المكسرات تحتوي بالإضافة الى الدهون غير المشبعة
(الجيدة صحياً) فهي كذلك تحتوي على نسبة جيدة من الألياف
وعناصر أخرى جيدة كما أن تناول المكسرات بكمية جيدة قبل
الطعام يزيد من الإحساس بالشبع مما يحد من تناول كميات كبيرة
من الطعام سواء في الغذاء أو العشاء مما يكون سبباً في
خفض الوزن!.
وبمعنى آخر فإن المكسرات تعتبر اغذية مركبة حيث كما تشير
ابحاث التركيب الكيميائي لها بأن معظم المكسرات غنية بالألياف
وفيتامين ه والمغنسيوم، والزنك والسليثوم والنحاس وغيرها من
الفيتامينات الجيدة.
كما ان المكسرات غنية ببعض المواد المضافة لالتهاب انسجة
الجسم (Aan anti - inflammatory) .
وتعرف هذه المركبات ب Physiochemical ومن الملاحظات
او الاعتقادات الخاطئة عن المكسرات حيث يعتقد انها تحتوي على
كوليسترول وهذا غير صحيح لأنها منتجات أو نباتية المصدر كما
نعلم ان الكوليسترول يوجد فقط في المصادر الحيوانية.
يلاحظ ان هناك علاقة عكسية بين تناول المكسرات وحدوث السرطان
وهذه العلاقة ناتجة عن احتواء المكسرات على نسبة جيدة من الألياف
حيث تعمل الألياف على الحد من سرطان القولون ولذلك يمكن ان
نربط انخفاض حدوث السرطان مع ارتفاع تناول الألياف والتي قد
تكون المكسرات مصدراً جيداً له.
:rolleyes:
وتقلل من حدوث الجلطات والسرطان
http://www.dm3t.com/uploads/1543f9f09b.jpg
يعتبر كثير من الناس أن المكسرات بأنواع من اللوز والبندق والجوز
والفستق وعين الجمل من الأغذية غير الصحية حيث انها تحتوي على
نسبة عالية من الدهون.. ولكن عندما تعرف التركيب الكيميائي واحتوائها
على بعض العناصر المهمة للجسم
هناك بعض الأبحاث العلمية التي أوضحت أن هذه المكسرات تحتوي
على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر التي
تساعد على الضغط كما أنها تحد من بعض المضاعفات عند النوع
الثاني من أنواع السكري -
(الذي يصيب البالغين onset diabetic adult) .
ويذكر أحد الباحثين والذي قام بإجراء دراسة استطلاعية مصغرة Pilot
في مركز بينقتون Pennigton Center في عام 1997م أن اضافة
اللوز Almonds في الغذاء أدى إلى خفض في معدل الكوليسترول في
الدم رغم أنه زاد في الوزن زيادة طفيفة حيث يرجع ذلك إلى زيادة نسبة
الدهن فيه.
المكسرات وأمراض القلب
في المركز في جامعة لوماندا: Loma Linda Unvi تمت دراسة
كيف أن المكسرات تحمي وتنظم جهاز القلب والدورة الدموية
Cardiovascular System وقد قام الباحثون بوضع المشاركين
في الدراسة على نوعين من الغذاء.
أولاً: غذاء مطابق أو مشابه لغذاء وحمية منظمة القلب الأمريكية
ويحتوي على (30% دهن).
ثانياً: غذاء الجوز والمكسرات هذا النوع من الغذاء يحتوي على
نفس النسبة من الدهون 30% إلا أن أكثر من نصف مصدر هذا
الدهون مصدره من الجوز (المكسرات) لوحظ في هذه الدراسة ان
جميع المشاركين في المجموعتين لديهم انخفاض في مستوى
الكوليسترول في الدم وكان هذا الانخفاض اكثر في مجموعة
المكسرات كذلك لوحظ ان نسبة الكوليسترول السني (LDL)
الى الكوليسترول الجيد (HDL) كان ملاحظاً الانخفاض في
مجموعة المكسرات والعجيب في الدراسة انه لم يكن هناك اي
زيادة في الوزن لدى مجموعة المكسرات بل بعض المشاركين
نقص وزنهم!!
توضح مجموعة القلب الأمريكية AHA ان الغذاء الجيد يجب ان
يحتوي على نوع من المكسرات أو زيت الجوز Walnut Oil
وذلك لأنه مصدر جيد لحمض ألف الينوليك - alph- linolen- ic acid .
والذي عرف بالفائدة الصحية وخصوصاً قدرته على خفض
الكوليسترول في الدم. والذي بدوره سوف يقلل من مشاكل
الجلطات وأمراض القلب الأخرى.
احتواء المكسرات على عناصر جيدة!
يلاحظ ان المكسرات تحتوي بالإضافة الى الدهون غير المشبعة
(الجيدة صحياً) فهي كذلك تحتوي على نسبة جيدة من الألياف
وعناصر أخرى جيدة كما أن تناول المكسرات بكمية جيدة قبل
الطعام يزيد من الإحساس بالشبع مما يحد من تناول كميات كبيرة
من الطعام سواء في الغذاء أو العشاء مما يكون سبباً في
خفض الوزن!.
وبمعنى آخر فإن المكسرات تعتبر اغذية مركبة حيث كما تشير
ابحاث التركيب الكيميائي لها بأن معظم المكسرات غنية بالألياف
وفيتامين ه والمغنسيوم، والزنك والسليثوم والنحاس وغيرها من
الفيتامينات الجيدة.
كما ان المكسرات غنية ببعض المواد المضافة لالتهاب انسجة
الجسم (Aan anti - inflammatory) .
وتعرف هذه المركبات ب Physiochemical ومن الملاحظات
او الاعتقادات الخاطئة عن المكسرات حيث يعتقد انها تحتوي على
كوليسترول وهذا غير صحيح لأنها منتجات أو نباتية المصدر كما
نعلم ان الكوليسترول يوجد فقط في المصادر الحيوانية.
يلاحظ ان هناك علاقة عكسية بين تناول المكسرات وحدوث السرطان
وهذه العلاقة ناتجة عن احتواء المكسرات على نسبة جيدة من الألياف
حيث تعمل الألياف على الحد من سرطان القولون ولذلك يمكن ان
نربط انخفاض حدوث السرطان مع ارتفاع تناول الألياف والتي قد
تكون المكسرات مصدراً جيداً له.
:rolleyes: