(*)؟(*)؟ ... خلطات واسرار المطاعم .. ؟(*)؟(*)

[كويتية الهوى]

http://www.21za.com/pic/decoration003_files/48.gif



طريقة عمل البطاطس بعد تنقيحها

بطاطس
ربع كوب سكر
2 ملعقة طعام corn syrup
نصف كوب ماء حار

طبعا المقادير تختلف حسب كمية البطاطس
نخلط جميع المقادير جيدا ونتأكد من ذوبان السكر جيدا
ثم ننقع البطاطس المقطعة بالخليط لمدة نصف ساعة
بالثلاجة ثم تقلى بالزيت الحار وتقدم فورا...



http://www.21za.com/pic/decoration003_files/48.gif



دجاج كنتاكي

المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
البهارات الايطالية المتوفرة
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع)
تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة :
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة
لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم
يجفف من الزيت و يقدم




http://www.21za.com/pic/decoration001_files/1.gif


تتبيلة البرجر لماكدونالدز

المقادير :
4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

تخلط المقادير جيدا ويتبل بها اللحم المفروم ويشكل دوائر
و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة



http://www.21za.com/pic/decoration001_files/1.gif



طريقة عمل الماك تشيكن Mac Chicken

المقادير:
زيت للقلي
بيضة
كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودرة بصل
بهارات مخلوطة إيطالية
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور

ماك تشيكين صوص :
ربع كوب مايونيز
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
تخلط جيدا وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام

الطريقة :
نخفق البيضة و نخلطها مع كوب الماء في وعاء عميق
نخلط الدقيق والملح و الفلفل والبهارات وبودرة البصل و الثوم
في كيس بلاستيكي جيدا نقطع الصدور ونضغط عليها حتى تصبح
بسمك حوالي ربع أنش ودائرية الشكل نضع الدجاج في الكيس
البلاستيكي ونهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط
البيض ثم مرة أخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتى تختلط بالدقيق
المخلوط جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على
الأقل ونحتفظ بخليط البيض ونغطيه ونضعه في الثلاجة ثم عند الطهي
نغمسها في البيض مرة أخرى والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها
الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم نضعها على ورق خاص
لامتصاص الزيت نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقة
من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج
ويقدم ....






يتبع

[كويتية الهوى]

http://www.21za.com/pic/decoration003_files/41.gif



طريقة عمل الملك شيكس Milkshakes


هم طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب ولكن الموجودة
بالبيت تؤدي الغرض
مليك شيك الفانيلاا
كوب فانيلاا ايس كريم
كوب حليب
ربع كوب كريمة خفق
ملاعق طعام سكر
ثمن ملعقة صغيرة فانيلاا
تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية
ثم يصب في اكواب التقديم
بس لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بل اتركيه 5 دقائق عنده
اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبح
كالكريمة ..

بالنسبة لمقادير الملك شيك بالشوكولاتة
نفسها ماعدا الفانيلاا ونضيف بدالها 2 ملعقة طعام شوكولاتة بودرة
من نستلة بس نشوف البدائل الموجودة عندنا ونستخدمها
وميلك شيك الفروالة نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق
ثم تقدم في الأكواب باردة



http://www.21za.com/pic/decoration003_files/41.gif


طريقة عمل الخبز بالثوم...

المقادير:
خبز فرنسي
نصف كوب زبدة
كوب من نوعين جبنة مختلفين مفضلين عندك مبشورين
لان الماركات المستخدمة ربما اتكون غير متوفرة لديك ..
كوب مايونيز
رشة بصل اخضر مقطع رفيع
فص ثوم مهروسين جيدا




الطريقة :
نقطع الخبز من النصف بالتساوي نخلط جميع المقادير جيدا بالخلاط
ثم نضعها بالتساوي على الخبز ونضعه في فرن حار لمدة 7 دقائق
ونحمرها لمدة دقيقة من فوق تقطع شرائح وتقدم فورا..



http://www.21za.com/pic/decoration003_files/57.gif



طريقة عمل حلقات البصل من احد المطاعم المشهورة

Onion Rings

المقادير:
من 4-6 حبات بصل
كوب دقيق
كوب حليب
و نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة و نصف صغيرة سكر
ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل تجديه في أي سوبرماركت
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
المكون الأخير واللي راح تستغربوه علبة بيرة بس طبعا بدون
كحول ورأي بصراحة لم اجرب هذه الطريقة جربتها بالطرق
العادية وكانت لذيذة فالأمر اختياري ممكن استبدالها بالحليب
أو الماء




الطريقة :
نقطع البصل ونضعه في الثلاجة لمدة يوم حتى يصبح سهل فصل
الحلقات عن بعض نغطس حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق حتى
تتغطى جيدا ثم بعد ذلك نخلط بقية المكونات جيدا من ضمنها حتى
تصبح ثقيلة كالكريمة نسخن الزيت الحار ونغمس حلقات البصل ثم
نضعها في المقلاة الشبك إذا وجدت لمدة 10 ثواني ثم نرفعها ونفرق
حلقات البصل عن بعضها لو التصقت ونضعها مرة أخرى بالزيت لمدة
دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون نضعها على و رق خاص لامتصاص
الزيت و نرش عليها قليل من الملح وتقدم فورا....


http://www.21za.com/pic/decoration003_files/57.gif



تحياتي

[حـبـيـبـــ زوجي ـة]

الله يسعدك يااحلا كويتيه

[كويتية الهوى]

ويسعدلي حضورك غاليتي حبيبة
اشكرج غناتي للطلة العطرة
ولك حبي وتحياتي الخالصة ..

[ام العنود]

يعطيك العافية غاليتي

[كويتية الهوى]

ايعافيكي ربي مشرفتي الغالية ام العنود
تقبلي تحياتي ..

[hammhamm44]

شكرا على المعلومات القيمة

[كويتية الهوى]

سلم قلبك همهم
ولك تحياتي للتواصل ..

[منــــــــار]

يعطيك العافيه
قلبووووووووو

[كويتية الهوى]

ما قصرتي مناااير للحضور
ولك تحياتي يالغلا ..

[جولي]

الله يعطيكي العافيه
تسلمي على الوصفات

[كويتية الهوى]

تسلمين يا احلى جولي
ربي يسعد قلبج وتسلمين للطلة الجورية
لك ودي يالغالية ..

[شيخة البنات]

واااااااااااااااو
مشكوره يالغلا
بروح اسوي مليك شيك