jn333
02-05-2010, 09:55 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعد لي صباح/مساء ـــــــكم بالخير والعافيه
بما اني من زماااااااااااااااااان عن القسم :(
قلت لازم اجي واجيب معاي طبخة من صنع ايديني
طبعا بنزل لكم وصفة الأخت اللي نزلت الطبق
والصورة الموجودة هذا نتيجة تطبيقي للوصفة
اخليكم مع الوصفة
المقادير
دجاج مقطع بدون جلد وعظم ومتبل بشوي ملح وبهارات مشكله وكمون
كاسين رز
بصل مقطع
ثوم مفروم
زنجبيل مفروم طازج
علبة زبادي
صلصة طماطم
حبيتين طماطم مقطع
بقدونس وكزبره خضراء مفرومه
البهارات (ملعقة كبيره بهارات برياني مهران ـ ملعقة كركم ـ ملح ـ شوي فلفل اسود حب ـ شوي كمون حب ـ حبات من الهيل والمسمار القرنفل ـ ورق غار ـ ملعقة كزبره ناشفه ـ ورق غار )
الطريقة
نقلي قطع الدجاج بزيت حار حتى تتحمر
نحمس البصل بشوي زيت على النار وحط الثوم والزنجبيل واضيف عليه الفلفل الحب والكمون الحب ورق الغار والهيل والمسمار
ثم اضيف باقي البهارات كلها مع ملعقتين كبار من الصلصه
ثم اضيف الطماطم
واخليهم حتى يتجانسو ويذوب الطماطم واضيف الكزبره المفرومه معهم
ثم اضيف الدجاج المحمر
والزبادي بعد مااخلطه بشوي مويه واذوبه زين واضيف البقدونس معه
ثم اكون انا سالقه الارزنص سلقه و احط بقاع القدر نص كمية الارز واحط فوقه الدجاج المسبك
ثم اغطيه بكمية الارز المتبقيه وارش سطحه بماء ورد مع صفار الزعفران بهالشكل
واغطيه بقصدير واخليه على نار هادئه جدا لمده عشر دقائق ثم اقلبيه بصحن التقديم
طبعا انا تطبيقي عليها كان باستخدام اللحم بدل الدجاج وهذي نتيجة الطبخه
http://www.4nw.net/files-02/Q4Y47474.jpg (http://www.4nw.net/)
http://www.4nw.net/files-02/d6R47474.jpg (http://www.4nw.net/)
وش رايكم
يسعد لي صباح/مساء ـــــــكم بالخير والعافيه
بما اني من زماااااااااااااااااان عن القسم :(
قلت لازم اجي واجيب معاي طبخة من صنع ايديني
طبعا بنزل لكم وصفة الأخت اللي نزلت الطبق
والصورة الموجودة هذا نتيجة تطبيقي للوصفة
اخليكم مع الوصفة
المقادير
دجاج مقطع بدون جلد وعظم ومتبل بشوي ملح وبهارات مشكله وكمون
كاسين رز
بصل مقطع
ثوم مفروم
زنجبيل مفروم طازج
علبة زبادي
صلصة طماطم
حبيتين طماطم مقطع
بقدونس وكزبره خضراء مفرومه
البهارات (ملعقة كبيره بهارات برياني مهران ـ ملعقة كركم ـ ملح ـ شوي فلفل اسود حب ـ شوي كمون حب ـ حبات من الهيل والمسمار القرنفل ـ ورق غار ـ ملعقة كزبره ناشفه ـ ورق غار )
الطريقة
نقلي قطع الدجاج بزيت حار حتى تتحمر
نحمس البصل بشوي زيت على النار وحط الثوم والزنجبيل واضيف عليه الفلفل الحب والكمون الحب ورق الغار والهيل والمسمار
ثم اضيف باقي البهارات كلها مع ملعقتين كبار من الصلصه
ثم اضيف الطماطم
واخليهم حتى يتجانسو ويذوب الطماطم واضيف الكزبره المفرومه معهم
ثم اضيف الدجاج المحمر
والزبادي بعد مااخلطه بشوي مويه واذوبه زين واضيف البقدونس معه
ثم اكون انا سالقه الارزنص سلقه و احط بقاع القدر نص كمية الارز واحط فوقه الدجاج المسبك
ثم اغطيه بكمية الارز المتبقيه وارش سطحه بماء ورد مع صفار الزعفران بهالشكل
واغطيه بقصدير واخليه على نار هادئه جدا لمده عشر دقائق ثم اقلبيه بصحن التقديم
طبعا انا تطبيقي عليها كان باستخدام اللحم بدل الدجاج وهذي نتيجة الطبخه
http://www.4nw.net/files-02/Q4Y47474.jpg (http://www.4nw.net/)
http://www.4nw.net/files-02/d6R47474.jpg (http://www.4nw.net/)
وش رايكم